Receita de Sopa de Legumes Super Light

Você está em busca de uma sopa leve e nutritiva? Então, a sopa de legumes super light é perfeita para você! Esta receita é rica em vitaminas e fibras.

Ingredientes:

• 1 kg de legumes (berinjela, abobrinha, cenoura)
• 400 ml de caldo vegetal
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, lave bem os legumes. Em seguida, corte-os em pedaços grandes. Em uma panela, refogue o alho com um pouco de azeite até dourar.

Misture os legumes e continue cozinhando por aproximadamente 5 minutos. Adicione o caldo vegetal e deixe ferver durante cerca de 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Dicas:

1. Se desejar, pode usar uma parte de leite de coco para dar mais sabor.
2. Pode adicionar um toque extra de frescor com algumas folhas de manjericão fresco.

A sopa de legumes super light é a escolha certa para dias quentes e também quando você deseja uma refeição leve. Experimente esta receita e saudável!