Guandu ou Andú: Um Delicioso Moquequinha com Ovos

Introdução: Conheça uma receita clássica do Nordeste brasileiro, o Guandu ou Andú. Esta especialidade é uma deliciosa mistura de ovos e legumes, ideal para quem busca pratos leves e nutritivos.

Ingredientes

• Ovos
• Cebola
• Tomate
• Batata-doce ou Andú (opcional)
• Temperos à gosto, como azeite de oliva e sal

Método

Passo 1: Cozinhe os ovos na água fervente até que eles estejam cozidos ao ponto desejado.

Passo 2: Refogue a cebola e o tomate em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Quando estiverem dourados, adicione os ovos batidos. Misture bem para que se forme um molho homogêneo.

Passo 3: Se preferir, adicione pedaços de andú cozido e bata mais um pouco para integra-los ao moquequinha. Sirva quente com pão ou arroz.

Dica

• Inclua a batata-doce se desejar um toque extra de doçura na receita.
• Experimente temperos como alho e pimenta para variar o sabor.

Final: O Guandu ou Andú é uma ótima opção para refeições leves e nutritivas. Experimente essa receita simples e deliciosa!