Receita de Sopa Cremosa de Abobrinha com Maionese Light

Descubra como fazer uma sopa cremosa de abobrinha deliciosa e saudável! Esta receita é perfeita para dias frios e repleta de ingredientes frescos. Com maionese light, a sopa fica leve mas sem perder o gosto intenso da abobrinha.

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinhas
• 200 ml de leite integral ou light
• 2 ovos
• Maionese light à gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Método:

1. Lave as abobrinhas e corte-as em pedaços menores.
2. Colete-as em uma panela com o leite e deixe ferver por cerca de 20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias.
3. Retire as abobrinhas do liquidificador, reserve-as e, em seguida, esprema o líquido da abobrinas para a mistura na panela.
4. Bata tudo no liquidificador com os ovos e a maionese light. Verifique o sal e pimenta-do-reino.
5. Volte a sopa ao fogo, mexendo até que ela aqueça completamente sem deixar ferver.

Dica: Adicione creme de leite fresco ou baixo em grasas à sua receita para torná-la ainda mais cremosa. Sirva com pão francês ou crostini.