Receta Básica de Concentrado de Jabuticaba

Deseja saber como preparar um drink básico concentrado de jabuticaba? Esta receita é perfeita para aqueles que querem aproveitar as propriedades nutritivas dessa fruta típica do Brasil.

Ingredientes:

• Jabuticabras frescas - 500 gramas
• Sacarose ou açúcar - 300 gramas
• Limão verde - 1 unidade (opcional)

Para começar, selecione apenas as jabuticabras mais maduras. Em seguida, lave-as e esprema o suco de uma laranja verde. A seguir, coloque todas as partes na panela de pressão juntamente com a sacarose ou açúcar, que ajuda no processo de concentração.

Preparo:

1. Coloque tudo na panela de pressão e feche bem.
2. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para baixo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que o suco se concentre.
3. Retire da panela e deixe esfriar. Quando estiver frio, coloque o concentrado em um pote de vidro ou recipiente hermético para armazenamento.

Agora você tem seu próprio concentrado de jabuticaba, rico em antioxidantes e óleo essencial. Ideal tanto para adoçar sucos quanto para incrementar suas sopas ou até mesmo como um complemento saudável em seus dias de refeição.

Dicas:

• Adicione limão verde para preservar as vitaminas durante o processo.
• Armazene em local fresco e seco para manter sua qualidade por até seis meses.