Costelinha à Moda Paulista: Uma Delícia Tradicional

Sinta-se à vontade para explorar uma das receitas mais tradicionais da culinária paulista: a costelinha à moda paulista! Essa especialidade é uma delícia que reflete o sabor único da cultura nordestina em São Paulo. Vamos mostrar como fazer essa receita incrível, garantindo que você possa surpreender os convidados com um prato autêntico.

Ingredientes Essenciais

• Costelas de porco
• Milho pardo ou branco
• Biscoitos secos
• Alho
• Pimenta-do-reino-muçukumã
• Sal
• Azeite de dendê
• Salsa ou hortelã (para servir)

Para uma verdadeira experiência da culinária nordestina, você precisará desses ingredientes clássicos. O segredo está na combinação perfeita de sabores e na preparação cuidadosa. A costelinha à moda paulista é um prato simples, mas cheio de personalidade.

Passos Fáceis para Preparar

1. Comece esfregando as costelas com a mistura de milho pardo e biscoitos secos. Isso cria uma crocante camada que protege o prato durante a assagem.
2. Adicione os outros ingredientes como alho, pimenta-do-reino-muçukumã e sal, para dar mais sabor.
3. Cubra as costelas com folhas de alface e depois coloque-as em um recipiente à prova de vapor. Asse-as lentamente por aproximadamente 4 horas, ou até que a carne esteja macia.
4. Ferva o azeite de dendê com os ingredientes finos da preparação durante cerca de 15 minutos para finalizar a textura e sabor.
5. Serve a costelinha acompanhada por arroz branco e, se desejar, salsa ou hortelã. Você pode também disponibilizar pão nordestino para quem quiser mais crocância.

A preparação da costelinha à moda paulista é um verdadeiro ritual culinário que merece ser vivenciado com calma e dedicação. Não hesite em experimentar essa receita incrível! Ela certamente será apreciada por todos os que tiverem a oportunidade de degustá-la.