Compota de Berinjela: Uma Receita deliciosa para o Seu Prato!

Compota de berinjela é uma delícia tradicional brasileira que todos devem experimentar pelo menos uma vez. Esta receita traz um sabor único e refrescante, ideal para acompanhamentos ou pratos principais.

Ingredientes:

• Berinjelas
• Ouro Preto (opcional)
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Azeite ou óleo de coco

Modo de Preparo:

1. Lave e corte as berinjelas em pedaços.
2. Ferva as berinjelas com um pouco de sal até que estejam macias.
3. Separe o purê das berinjelas da água do cozimento. Reserve o caldo.
4. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo de coco e refogue a cebola até ela estar translúcida.
5. Junte os pedaços de berinjela ao refogado de cebola e deixe cozinhar por alguns minutos até começar a caramelizar.
6. Adicione o caldo reservado, sal e pimenta-do-reino para dar aquele toque especial. Deixe engrossar até obter consistência cremosa.
7. Inclua ouro preto se desejar uma cor mais intensa e sabor adicional.

Compota de berinjela é perfeita para servir com carne assada, como frango ou porco, e também pode ser usada em sanduíches ou como acompanhamento de pratos leves. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares!