Receta de Pirarucu de Casaca Perfeita

O Pirarucu de Casaca é um dos pratos mais tradicionais do Brasil, especialmente apreciado no Norte do país. Esta receita reflete a rica tradição culinária amazônica e utiliza ingredientes locais que podem ser fáceis de encontrar.

Ingredientes Principais

• Pirarucu fresco cortado em pedaços pequenos
• Açúcar
• Sal
• Canela moída
• Coentro
• Limão

Para começar, limpe os peixes de casca e corte-os em pedaços regulares. Em seguida, enxagume-os em água corrente por alguns minutos para garantir que estão bem limpos. Misture o açúcar, o sal e a canela e passe essa mistura sobre os peixes cortados. Deixe-os descansar por cerca de uma hora antes de assarem no forno.

Modo de Preparo

1. Prepare um recipiente com água quente, adicione o coentro e o limão, misture bem.
2. Coloque os peixes em uma panela grande. Adicione a mistura de coentro e limão e deixe-os imersos por alguns minutos para dar sabor ao peixe.
3. Escorra os peixes e asse-os no forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos ou até que estejam cozidos. Verifique a temperatura interna do peixe com um termômetro para garantir que chegue ao ponto ideal.

Para finalizar, sirva o Pirarucu de Casaca quente sobre uma base de arroz branco e couve. Adicione a mistura de coentro e limão para dar um toque refrescante ao prato. Este prato é perfeito tanto para refeições caseiras quanto para festas familiares.