Receita de Gengiskhan do Rafael Salerno: Um Delírio no Paladar

O Gengiskhan, também conhecido como Gengesh, é uma criação culinária que surgiu há décadas na cidade de São Paulo, em uma rotisserie criada pelo grego Rafael Salerno. Esta receita ficou famosa por seu sabor inconfundível e sua técnica única na preparação.

Para quem deseja preparar o Gengiskhan, aqui está a receita original do próprio Rafael Salerno, garantindo que você possa saboreá-lo como os verdadeiros fãs da cidade.

Ingredientes:

• Carne bovina moída (500g)
• Cebola roxa picada (1 cucharadilha)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino branca
• Lemongrass ou raiz de laranjeira-do-siam
• Tomilho seco
• Bolacha de trigo para fritura

Método:

1. Cuide da carne bovina moída, adicionando a cebola roxa picada, sal e pimenta-do-reino branca.
2. Adicione lemongrass ou raiz de laranjeira-do-siam e tomilho seco para dar um toque especial.
3. Dobre a carne para formar uma bola quadrada pequena e enrole com bolacha de trigo, fritando em óleo quente até dourado.

A receita tradicional do Gengiskhan é essencialmente uma mistura de carne moída envolta em bolacha frita, servida com pão. Se você deseja experimentar, não hesite em tentar. Acompanhe o prato com um bom vinho tinto ou cerveja para complementar a experiência.

Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares! É uma forma de experienciar o sabor da culinária que faz parte do patrimônio gastronômico brasileiro.