Receta de Enroladinhos de Berinjela

Quer aprender a preparar enroladinhos de berinjela? Aqui está uma receita simples e deliciosa! Segue abaixo todos os ingredientes e etapas necessárias para você criar essa iguaria.

Ingredientes

• Berinjelas médias – 4 unidades
• Cebola – 1 unidade
• Ouro Preto (ou outro tempero em pó)
• Farinha de trigo
• Tempero a gosto, como pimenta-do-reino e sal
• Azeite para fricção
• Farinha de rosca

Etapas

1. Lave as berinjelas e corte em pedaços finos.
2. Frite os pedaços de berinjela em azeite quente, até que fiquem dourados. Retire delas com uma colher e deixe esfriar ligeiramente.
3. Cortar a cebola em rodelas finas e refogue em um pouco de azeite, adicione o tempero (ouro preto) e deixe caramelizar.
4. Em uma tigela misture os pedaços de berinjela com as rodelas de cebola e tempere bem. Reserve.
5. Preaqueça a farinha de trigo, espalhe um pouco sobre uma superfície plana e enrole as rodadas individuais em forma cilindrica, enchendo-as com uma mistura de berinjela e cebola.
6. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com água até formar uma massa homogênea. Cubra os enroladinhos com essa massa e deixe secar na geladeira por umas 30 min.
7. Frite os enroladinhos em azeite quente, até que estejam dourados e crocantes.

Dicas Extras

Acrecente ouro preto para dar um toque especial ao prato. Experimente variar os temperos e ingredientes para criar novas combinações de sabores!