Receita de Cueca de Cenoura: Um Delicioso Tradicional da Minas

Cuide-se e pratique boas refeições! Hoje vamos te ensinar a preparar uma cueca de cenoura, um prato tradicional mineiro que é simples, nutritivo e delicioso. Esta receita é perfeita para dias frios ou até mesmo como um acompanhamento especial.

Ingredientes

• Cenouras grandes e frescas (3 unid.)
• Mandioca cozida (para farinha)
• Ovos crus (10 unidades)
• Sal a gosto
• Temperos à sua escolha (pimenta-do-reino, cebola, etc.)
• Porco ou carnes cozidas para recheio (opcional)

Preparação: Começamos limpando e pelando as cenouras. Em seguida, cortamos em pedaços menores e colocamos na panela a ferver com um pouco de sal até ficar macia.

O Recheio

Pegue os ovos crus, bata-os bem em um recipiente grande. Misture com a mandioca cozida para formar uma farinha uniforme. Adicione o recheio (carne ou porco cozido) e misture tudo de forma homogênea.

A seguir, retire as cenouras da água quando estiverem macias. Reserve-as, deixando escorrer todo o excesso. Em seguida, forre as cenouras com a mistura de mandioca e recheio.

Passos Finais

1. Rale ou esprema as cenouras para obter um purê fino e homogêneo.
2. Coloque a massa em uma forma untada, distribuindo uniformemente.
3. Cubra com folhas de pimenta-do-reino se preferir, mas é opcional.

Leve ao forno preaquecido até que fique dourado e crocante. Sirva quente acompanhado de molho à sua escolha!

Dicas

• Para uma versão mais leve, pode-se usar folhas de alface em vez da pimenta-do-reino.
• Adicione temperos e ervas à gosto para personalizar seu sabor.

Experimente esta receita simples e deliciosa de cueca de cenoura. É fácil de preparar, nutritiva e agradável aos paladares!