Receita de Bolo de Batata com Salame

Quer aprender a fazer bolo de batata com salame? Este prato é uma delícia e ideal para ocasiões especiais ou para o dia-a-dia. Com ingredientes simples, este bolo rende bem e pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 100g de salame
• 2 ovos
• 1/2 xícara (meio copo) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios. Cozinhe-as em água fervente até ficarem macas.
2. Drena as batatas, reserve-a para esfriar ligeiramente.
3. Mescla o salame cortado em fatias finas com os ovos e a manteiga derretida. Reserve.
4. Quando as batatas estiverem frias, amasse-as até formarem uma farofa fina.
5. Adicione o açúcar, o fermento em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto ao creme de batata e misture bem.
6. Incorpore as fatias de salame à mistura e misture delicadamente.
7. Forre um molde com a manteiga derretida e coloque a massa dentro. Nivele a superfície.
8. Cubra o bolo com papel-alumínio, puxe as laterais do molde para dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Dica: Sirva com uma salada verde ou uma sobremesa leve, como frutas cortadas.