Receita de Risoto de Aspargos

Descubra como preparar um delicioso risoto tradicional com aspargos. Este prato é uma ótima opção para quem gosta de algo leve e saboroso.

Ingredientes:

• 400g de aspargos
• 150ml de caldo de galinha
• 150ml de vinho branco seco
• Arroz arbóreo
• Azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Cogumelos frescos (opcional)

Método:

1. Lave os aspargos e corte-os em pedaços médios, mantendo as pontas intactas.
2. Faça uma cebola com o azeite no fundo de um fogão até ela ficar translúcida.
4. Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar.
5. Inicie adicionando o caldo aos poucos, mexendo constantemente e esperando que absorva antes de adicionar mais caldo.
6. Junte os aspargos e os cogumelos (se utilizados).
7. Quando o risoto estiver cremoso e com a consistência desejada, retire do fogo.

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