Receta de Quenga: Delicia Brasileira

Se você está à procura de uma receita tradicional da culinária brasileira, o quenga é definitivamente um prato para experimentar! Este guisado de carne suína é um dos pratos mais populares no Nordeste do Brasil. A seguir, vamos detalhar todos os ingredientes e instruções necessários para fazer essa receita.

Ingredientes

• Pernil de porco ou filetes cortados em pedaços pequenos
• Cebola picada
• Tomate sem pele, picado
• Morango-do-cerrado (opcional)
• Coentro fresco, para adorno
• Pimenta-do-reino em grão ou molho de pimenta
• Óleo de dendê
• Sal a gosto

O óleo de dendê é essencial para dar à receita seu sabor e cor característicos.

Instruções

1. Friture o pernil cortado no azeite até dourar, retirando-o da frigideira quando estiver pronto.
2. Adicione a cebola e o tomate, refogue-os até que amoleçam.
3. Misture o pernil frito com as demais sobras de tempero. Deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos para juntar os sabores.
4. Se você quiser mais sabor e cor, adicione morango-do-cerrado à mistura durante o preparo final.
5. Sirva a quenga com arroz branco ou torresmo. O coentro fresco é ideal para servir em cima de cada porção.

Experimente este prato e faça uma refeição gostosa e autêntica!