Receta de Arroz Andaluz

Olá, queridos leitores! Hoje vamos explorar uma receita clássica e deliciosa: o arroz Andaluz.

Arroz Andaluz, também conhecido como paella, é um prato tradicional espanhol originário da região de Andaluzia. Este prato é famoso por sua textura cremosa e sabor intenso, graças à combinação perfeita de ingredientes.

Ingredientes

• 1 kg de arroz bomba
• 500 ml de água ou caldo de carne
• Pimenta-do-reino, a gosto
• Sal, a gosto
• 2 dentes de alho, picados
• 4 ovos
• 250 g de gambas
• Cebola, refogada
• Vinho branco seco, 1 copo

Método de Preparação

1. Inicie preparando o refogado com a cebola.
2. Frite os dentes de alho até dourados. Adicione as gambas e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o arroz, misture bem para que o arroz esteja envolvido no refogado.
4. Adicione o vinho branco e deixe reduzir.
5. Incorpore a água ou caldo quente aos poucos, enquanto mexe constantemente até o líquido ser absorvido pelo arroz. Durante essa etapa, salpique o pimenta-do-reino e tempere com sal ao gosto.
6. Depois de metade do líquido ser absorvido, adicione os ovos batidos por cima do arroz. Certifique-se de que a mistura da clara e ovo cozida está incorporada uniformemente.
7. Se for necessário, acrescente mais água ou caldo quente aos poucos até obter a consistência desejada para seu Arroz Andaluz.

Arroz Andaluz é uma refeição perfeita para compartilhar em família ou com amigos. Não hesite em tentar essa receita e saboreie esta experiência culinária única!